Dal 19 al 22 settembre la città di Bra (Cuneo) ospiterà la quindicesima edizione di Cheese, il più grande evento mondiale dedicato ai formaggi a latte crudo, organizzato da Slow Food e con il sostegno della Regione Piemonte.
Quattro giorni intensi in cui i protagonisti assoluti saranno caci, tome e tutte le altre forme del latte possibili, con una sola, imprescindibile regola: devono essere naturali, prodotti con latte crudo, cioè non sottoposto a trattamenti termici come la pastorizzazione, che priva il formaggio dei suoi fermenti naturali.
Il cuore pulsante di Cheese 2025: il mercato dei formaggi
Protagonista assoluto di Cheese è il Mercato, che anima le piazze e le vie del centro storico. Centinaia di espositori provenienti da ogni angolo d’Italia e da decine di Paesi del mondo proporranno al pubblico delizie straordinarie, che dimostrano come da tre soli ingredienti – latte, caglio e sale – si possano ottenere migliaia di prodotti unici, ognuno espressione di un territorio, di un’eredità culturale, di una scelta etica.
Il programma: cultura, gusto, sostenibilità
- Degustazioni e laboratori: formaggi, vini, pane, miele e altri prodotti artigianali saranno al centro di esperienze sensoriali guidate.
- Talks: dibattiti con produttori, studiosi, attivisti e chef, per riflettere su biodiversità, sostenibilità e futuro dell’agricoltura di montagna.
- Eventi educativi: attività dedicate a famiglie, bambini e scuole, per scoprire il valore del cibo buono, pulito e giusto.
- Slow Food Coffee Coalition: un angolo dedicato al caffè etico, per esplorare il parallelismo tra fermentazioni, territori e sostenibilità.
Un evento internazionale raggiungibile dall’Autostazione Tibus di Roma Tiburtina
Negli anni Cheese si è affermato come un punto di riferimento globale: già nel 2023 aveva attratto oltre 300.000 visitatori, trasformando Bra in una capitale effervescente della cultura casearia.
Per chi arriva da lontano, raggiungere la provincia di Cuneo è semplice: la città è collegata direttamente in autobus dall’autostazione Tiburtina di Roma, offrendo una soluzione comoda e accessibile per i viaggiatori provenienti dal Centro Italia. Consulta gli orari sui siti ufficiali delle compagnie (es. flixbus.it, marinobus.it, itabus.it) e organizza una giornata indimenticabile. Situata accanto alla stazione ferroviaria e alla metro B, la stazione è facilmente raggiungibile da ogni zona di Roma.
Scopri di più su come prenotare Compagnie Tibus e sull’evento Cheese di Slow Food.
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